坊間不沾鍋、平底鍋琳瑯滿目，除非有人使用過而介紹分享，否則大多看得滿意、符合需求就下手添購了。之前聽Peter說，他在尾牙時，準備了一組兩三萬的WMF鍋具提供員工摸彩，但員工好像興趣缺缺，我心想：也對！換成是我，自己不是什麼大廚，也沒在專攻什麼料理，再加上又是職業婦女，好用、實在、簡單、健康、節能，才是一般願意在廚房花些時間的人所追求的吧！若鍋具和使用率不成比例，即使再高價、標榜多好用，也無法吸引我。於是，便好奇的上網搜尋，探看德國WMF的鍋具到底是好在哪、貴在哪？原來，德國WMF為全世界製造不鏽鋼器皿的翹楚，他們的鍋具特色是採用18/10(即18%的鉻、10%的鎳及72%的鋼)，而且它的不鏽鋼是採高壓一體成型的無接縫設計，唉呀！真是有眼不識泰山。不過，不看還好，一看，連我也心動想添購個平底鍋來用用。
其實家中早有幾個鍋子、膳魔師不鏽鋼炒菜鍋、康寧湯鍋、一般鐵氟龍不沾鍋、小湯鍋、煮麵專用鍋......，但常用的，就是膳魔師不鏽鋼炒菜鍋、康寧湯鍋，此外，除非煎魚、牛排、蔥油餅......，否則我不太使用一般鐵氟龍不沾鍋，雖然它好用又輕巧，但總覺得自己好像在冒險，而且是在冒著家人的生命危險。
這次，趁上網察看德國WMF鍋具機會，在習慣搜尋家電、生活用品的QK Shopping購物網，添購了WMF中，價格較親民的平底不沾鍋（不鏽鋼）使用，它的傳熱快、傳熱均勻、溫度高、可保溫，故也節能。不僅如此，烹飪完畢趁鍋具尚有餘溫清洗，既省時又省力。
鐵氟龍不沾鍋
康寧湯鍋(今日的蛤蜊湯)
WMF不鏽鋼平底鍋開箱囉~
真的一體成型 閃閃動人
鍋具底部
口徑20cm康寧湯鍋重量1019公克
口徑24cmWMF平底鍋重量838公克
◎保養與料理方式
1.新鍋使用前先清洗鍋具一遍，再將鍋底及鍋內水份擦乾，即可上爐。
2.冷鍋先入油再開中火，再加入青菜，加入少許清水，蓋上鍋蓋運用熱對流原理待蒸汽出現，開蓋加鹽及調味料拌勻即可。
3.煎蛋、魚、豆腐、肉等先熱鍋約一~二分鐘，手沾水滴於鍋內，待鍋內水滴呈球狀跳動時即可，將水倒掉，再加入油於鍋內，約4~5秒，鍋內出現油紋時，將火調製至小火，用煎匙將油撥勻(降溫)，放入食材，即達不沾鍋效果。
果真不沾鍋
番茄炒蛋
聚熱效果佳 不一會兒工夫 青菜便熟了
因為油煙和技術差的關係 我很討厭煎魚
上次才跟學生分享我不拿手的煎魚心得
(我常把魚煎得體無完膚 柔腸寸斷 骨肉分離)
今天就是要來雪恥的
天啊!真的不沾 這條魚還會跑哩~
仔細看喔!皮膚完好無缺
再翻面 還是"體全完膚"啊~
喔!請乾淨的平底鍋與皮膚"幼咪咪"的魚兒合照
灑上些許胡椒粉 讚!
鍋子利用餘溫清洗 真乾淨也不費力
(百貨公司週年慶的對折價後 還比我買的價格貴上160元哩~)
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感謝 莉莉夫子 分享這麼豐富的開箱文，
以及對QKShopping完全購物網的愛護與支持哦!^^
